En panna, några ingredienser: sex matlagningslektioner att titta noga på

Ägg, kimchiris, salladslökspannkakor och en tortillapizza: recept valda för den synliga tekniken, inte ett löfte om att varje rätt tar samma tid eller utrustning.

Titta första gången utan att laga mat. Vid det andra passet, notera ingredienserna, pannan, värmen och eventuell efterbehandlingsutrustning innan du börjar. Den rullade omeletten använder en speciell teknik och vissa Pépin-recept använder en broiler, så välj den lektion som passar ditt kök istället för att köpa utrustning för hela listan.

Prova detta först

Jämför den klassiska omeletten och den lantliga potatisomeletten: liknande ingredienser leder till olika texturer och hantering.

Vald av moalier Picks, ett redaktionellt konto som drivs av moalier.

Omslagsfoto: Klaus Nielsen / Pexels. https://www.pexels.com/photo/appetizing-egg-roll-frying-on-pan-6294361/