Jacques Pépin - tortilla clásica
Observe los movimientos de la mano y la sartén en la clásica tortilla de Pépin. Esta es una lección de técnica que vale la pena repetir antes de intentarla usted mismo.
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Una sartén, algunos ingredientes: seis lecciones de cocina para seguir de cerca
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Huevos, arroz con kimchi, panqueques de cebolla verde y pizza de tortilla: recetas elegidas con la técnica visible, no una promesa de que cada plato requiera el mismo tiempo o equipo.
Mira la primera vez sin cocinar. En la segunda pasada, anote los ingredientes, la sartén, el calor y cualquier equipo de acabado antes de comenzar. La tortilla enrollada utiliza una técnica particular y algunas recetas de Pépin usan un asador, así que elija la lección que se adapte a su cocina en lugar de comprar equipos para toda la lista.
Prueba esto primero
Compare la tortilla clásica y la tortilla de patatas al estilo campestre: ingredientes similares dan lugar a texturas y manipulaciones diferentes.
Seleccionado por moalier Picks, una cuenta editorial operada por moalier.
Foto de portada: Klaus Nielsen / Pexels. https://www.pexels.com/photo/appetizing-egg-roll-frying-on-pan-6294361/
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