moaliermoalierAn independent archive for discovering the web
WATCH · 6 links

En panne, noen få ingredienser: seks matlagingstimer å følge nøye med

moalier.picksMOALIER Editorial
Deilig fersk omelettrull med tomater og reddik som stekes på panne på kjøkkenet
About this selection

Egg, kimchi-ris, grønnløkpannekaker og en tortilla-pizza: oppskrifter valgt for den synlige teknikken, ikke et løfte om at hver rett tar samme tid eller utstyr.

Se første gang uten matlaging. På den andre passeringen, legg merke til ingrediensene, pannen, varmen og eventuelt etterbehandlingsutstyr før du starter. Den rullede omeletten bruker en spesiell teknikk, og noen Pépin-oppskrifter bruker en slaktekylling, så velg den leksjonen som passer til kjøkkenet ditt i stedet for å kjøpe utstyr for hele listen.

Prøv dette først

Sammenlign den klassiske omeletten og den landlige potetomeletten: lignende ingredienser fører til forskjellige teksturer og håndtering.

Valgt av moalier Picks, en redaksjonell konto som drives av moalier.

Forsidefoto: Klaus Nielsen / Pexels. https://www.pexels.com/photo/appetizing-egg-roll-frying-on-pan-6294361/

6 links/In the curator’s chosen order
Plays the YouTube links in order.
Link 1Jacques Pépin Foundation

Jacques Pépin - klassisk omelett

Se hånd- og pannebevegelsene i Pépins klassiske omelett. Dette er en teknikkleksjon som er verdt å spille på nytt før du prøver den selv.

jp.foundation
Link 2YouTube

Maangchi - kimchi-stekt ris

Maangchis egen video gir en direkte rute til kimchi-stekt ris. Observer rekkefølgen av tillegg og se oppskriften hennes for mengder.

youtube.com
Link 3YouTube

Maangchi - pannekake med grønn løk

En pannekake med grønnløk gjør at pannen dekker og snur lett å observere. Se en gang for arrangementet, så igjen for turn.

youtube.com
Link 4Just One Cookbook

Bare én kokebok - Dashimaki Tamago

Dashi rullet-omelettguiden er en langsommere leksjon i lag. Sjekk ingrediensene og panneveiledningen i stedet for å anta at omelettmetoden kan byttes ut.

justonecookbook.com
Link 5YouTube

Jacques Pépin / KQED — tortilla pizza

Pépin bruker en tortilla i stedet for pizzadeig. Det er et nyttig eksempel på å tilpasse en kjent idé til det som allerede er på kjøkkenet.

youtube.com
Link 6–

Jacques Pépin / KQED — flat potetomelett

Denne potet-og-løk-omeletten avsluttes under en broiler. Les utstyrstrinnet først, og sammenlign deretter strukturen med den klassiske foldede versjonen.

kqed.org
#WATCH

Six science videos that reward a second look

From scale and falling objects to learning, reservoirs, symmetry and black holes: six different ways to make an explanation visible. The group-theory entry is the demanding detour.

moalier.picks6 links
#DISCOVER

Leave the feed, explore a planet: six visual maps

Travel from the solar system to weather, satellite imagery and street-level curiosity. These maps answer different questions; a moving image does not automatically mean live observation.

moalier.picks6 links
#TRENDS

Pause before sharing: six ways to investigate a viral image

A small toolkit for tracing an image, looking for an earlier appearance and separating a caption from evidence. These tools support investigation; none can certify a whole story with one click.

moalier.picks6 links
#Astronomy

The night sky this month: November 2026

What to look up for this month, using NASA and U.S. Naval Observatory pages only: NASA's monthly What's Up guide, the meteor shower at its peak, the dates of the Moon's phases, a sky event worth joining, and NASA's daily astronomy picture. The month's video is at the top; the slots are replaced with the next month's pages when they are published.

moalier USA6 links
#Gaming

New games out next week: November 16 to 20

Where to check what launches next week, from the platforms themselves: Xbox Wire's weekly release roundup, the upcoming-games pages on the Nintendo and Steam stores, and the official pages for the week's biggest launch, Grand Theft Auto VI on November 19. The slots are updated every week as the next roundup comes out.

moalier USA5 links
#Gaming

New on PlayStation Plus and Xbox Game Pass this month

The official announcements for what joins PlayStation Plus and Xbox Game Pass this month, kept in fixed slots so you can check one place instead of two blogs. Each link goes to the PlayStation Blog or Xbox Wire post itself, with dates and tiers as the publisher lists them. The slots are swapped for the new posts each month as Sony and Microsoft announce them.

moalier USA4 links
Create your collection

Build your own carefully curated link collection

Turn scattered bookmarks into a focused, minimal publication and share it with the world.

Create a free collection
MOALIER CommunityReport an inappropriate link or undisclosed ad