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フライパン 1 つ、いくつかの材料: じっくり学ぶ 6 つの料理レッスン

moalier.picksMOALIER Editorial
キッチンのフライパンでトマトと大根を炒めたおいしい新鮮なオムレツロール
About this selection

卵、キムチライス、ねぎチヂミ、トルティーヤピザ。すべての料理に同じ時間や道具がかかるという約束ではなく、目に見える技術を重視してレシピが選ばれています。

初回は調理せずに視聴してください。 2 回目のパスでは、開始する前に材料、鍋、火加減、仕上げ用具に注意してください。巻きオムレツには特定のテクニックが使用され、ペパンのレシピの中にはブロイラーを使用するものもあります。そのため、リスト全体の機器を購入するのではなく、キッチンに合ったレッスンを選択してください。

まずはこれを試してみてください

古典的なオムレツと田舎風のポテトオムレツを比較してください。材料が似ていても食感や扱い方が異なります。

moalierが運営する編集アカウントmoalier Picksがセレクト。

カバー写真: Klaus Nielsen / Pexels。 https://www.pexels.com/photo/appetizing-egg-roll-frying-on-pan-6294361/

6 links/In the curator’s chosen order
Plays the YouTube links in order.
Link 1Jacques Pépin Foundation

ジャック・ペパン — 古典的なオムレツ

ペパンの古典的なオムレツの手と鍋の動きに注目してください。これは、自分で試す前にもう一度復習する価値のあるテクニック レッスンです。

jp.foundation
Link 2YouTube

マアンチ — キムチチャーハン

Maangchi 自身のビデオでは、キムチチャーハンへの直接的なルートが提供されています。追加の順序を観察し、分量については彼女のレシピを参照してください。

youtube.com
Link 3YouTube

マアンチー — ネギのパンケーキ

ねぎのパンケーキを使用すると、パンを覆い、ひっくり返すのが簡単に観察できます。配置を一度見て、次にターンをもう一度見てください。

youtube.com
Link 4Just One Cookbook

Just One Cookbook — だし巻き卵

だし巻き卵ガイドは、何層にも分かれたゆっくりとしたレッスンです。どのオムレツの作り方も互換性があると考えるのではなく、材料とパンのガイドを確認してください。

justonecookbook.com
Link 5YouTube

ジャック・ペパン / KQED — トルティーヤピザ

ペパンではピザ生地ではなくトルティーヤを使います。これは、キッチンにすでにあるものに馴染みのあるアイデアを適用する有益な例です。

youtube.com
Link 6–

ジャック・ペパン / KQED — フラットポテトオムレツ

このジャガイモと玉ねぎのオムレツはブロイラーで仕上げられます。最初に機器のステップを読み、次にその構造を古典的な折りたたみバージョンと比較します。

kqed.org
#WATCH

Six science videos that reward a second look

From scale and falling objects to learning, reservoirs, symmetry and black holes: six different ways to make an explanation visible. The group-theory entry is the demanding detour.

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#DISCOVER

Leave the feed, explore a planet: six visual maps

Travel from the solar system to weather, satellite imagery and street-level curiosity. These maps answer different questions; a moving image does not automatically mean live observation.

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#TRENDS

Pause before sharing: six ways to investigate a viral image

A small toolkit for tracing an image, looking for an earlier appearance and separating a caption from evidence. These tools support investigation; none can certify a whole story with one click.

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#Astronomy

The night sky this month: November 2026

What to look up for this month, using NASA and U.S. Naval Observatory pages only: NASA's monthly What's Up guide, the meteor shower at its peak, the dates of the Moon's phases, a sky event worth joining, and NASA's daily astronomy picture. The month's video is at the top; the slots are replaced with the next month's pages when they are published.

moalier USA6 links
#Gaming

New games out next week: November 16 to 20

Where to check what launches next week, from the platforms themselves: Xbox Wire's weekly release roundup, the upcoming-games pages on the Nintendo and Steam stores, and the official pages for the week's biggest launch, Grand Theft Auto VI on November 19. The slots are updated every week as the next roundup comes out.

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#Gaming

New on PlayStation Plus and Xbox Game Pass this month

The official announcements for what joins PlayStation Plus and Xbox Game Pass this month, kept in fixed slots so you can check one place instead of two blogs. Each link goes to the PlayStation Blog or Xbox Wire post itself, with dates and tiers as the publisher lists them. The slots are swapped for the new posts each month as Sony and Microsoft announce them.

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